，上头起了大泡挑开打入鸡蛋，发面，煎得两面金黄，刷酱，放萝卜丁和生菜，卷起来放入油纸里。
&esp;&esp;难怪叫鸡蛋灌饼，真的是往饼子里灌鸡蛋呀。
&esp;&esp;这边的鸡蛋灌饼要等，那边的馄饨好像不用等，张书吏喊了一声，“蔡大姐，来碗馄饨。”
&esp;&esp;“哎，这就下锅煮。”
&esp;&esp;蔡春花能干，守着锅台边煮边包，一份十个，麻利下锅。
&esp;&esp;胖小子和她娘已经吃上了，大口大口啃着鸡蛋灌饼，他吃着这鸡蛋灌饼比煎饼果子好吃，那个清淡，这个味道重些。
&esp;&esp;胖小子的娘吃了一碗馄饨，不由夸道：“这沈姑娘的手艺可真好，这馄饨做得也比别家的好吃。”
&esp;&esp;听见有人这么说，张书吏都有些馋，可算是轮到他了，他今儿来得比平日更早，拿着鸡蛋灌饼坐在了桌子旁。
&esp;&esp;咬上一口饼子，张书吏眯了眯眼睛，好吃！
&esp;&esp;饼子酥软，里头的鸡蛋也香，配着生菜萝卜丁解腻，酱用的比煎饼果子更重口一些，带着一丝丝辣味儿。
&esp;&esp;再来口大馄饨，汤鲜味美，不枉他起这么早啊！
&esp;&esp;沈家丫头把摊子摆在四平街，他实在是太幸福了！
&esp;&esp;之前听说沈婉的摊子是和卖胡饼的小六子共用一个摊位，那个地儿离葫芦巷子口还有段距离呢，得走个二三百步呢。
&esp;&esp;现在好了，摊子就摆在他的必经之路上，简直是太好了！
&esp;&esp;“哎，老张，今儿来这么早呀！”
&esp;&esp;同僚凑了过来，见那边排队的人多，又见老张一脸惬意地吃馄饨，这老张是个会吃的，看他那样子就知道这馄饨好吃。
&esp;&esp;“这今儿怎么摆了个馄饨摊子？”
&esp;&esp;老张小声说道：“尝尝，也是沈姑娘做的，这会儿不吃，等人多了你还吃不上呢。”
&esp;&esp;“哎呦，那我得尝尝，娘子，来碗馄饨！”
&esp;&esp;蔡春花应了一声，“来了！”
&esp;&esp;馄饨很快就端了上来，汤底醇香，馄饨皮薄馅大，一口下去仿佛咬了春天一口，带着丝甜滋滋的味道。
&esp;&esp;老张两人相视一眼笑了起来，果真好吃。
&esp;&esp;两人一道挺着肚子慢悠悠朝大理寺而去，脸上都带着满足的笑，大清早吃上这么好吃的吃食，这一天的心情呀都好的不得了。
&esp;&esp;今儿头一天换新吃食，沈婉带的东西都卖完了，比早市结束还先收摊。
&esp;&esp;三人收拾了东西归家，蔡春花脸上的笑意正浓。
&esp;&esp;“闺女，没想到你的生意这么好，娘就放心了，娘也没啥本事，不能给你挣份体面的嫁妆，什么秀才不秀才的，我家闺女以后能找个更好的。”
&esp;&esp;蔡春花到底还是生那赵家的气，什么东西，才不过是中了个秀才罢了就这么张扬，要真是高中了，那还了得，这赵家不得上天呀。
&esp;&esp;她闺女样貌好，就是她家穷了些，如今她闺女振作起来摆了个小摊子，那生意好的都得排队的，看不上她们沈家，以后有他姓赵的后悔的。
&esp;&esp;“娘，你把我们兄妹四人拉扯这么大已经很不容易了，以后也该享享子女的福。”
&esp;&esp;沈小勺也说道：“等我长大了，也孝顺爹娘，给爹娘日日买肉吃！”
&esp;&esp;蔡春花笑了起来，“好，都是娘的好大闺女。”
&esp;&esp;有了蔡春花的帮忙，沈婉的小生意做得越发好了起来，没两天又寻了木匠做了张桌子，现在沈婉的摊位上东西放得满满当当的。
&esp;&esp;“我要一个鸡蛋灌饼，一碗馄饨。”
&esp;&esp;“来两份馄饨。”
&esp;&esp;生意最忙的那阵，蔡春花一个人又要包又要煮，有些忙不过来，沈小勺撸起袖子接过她娘的活儿，“娘，我来煮，我也会。”
&esp;&esp;“行不行呀？”
&esp;&esp;“娘，行的，煮馄饨很简单的。”
&esp;&esp;蔡春花忙活不过来，只好把煮馄饨的活计交给了小闺女，她把碗底放好调料放在一旁，又手指翻飞包起来馄饨。
&esp;&esp;这几日都是笋丁馄饨，笋子也就这半个月有，过了这阵可就吃不上了，不少人喜欢吃上口新鲜的春菜。
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